Miért éppen "Pékné módra"?

2017. szeptember 28.

Csülök pékné módra... Az egyik legismertebb magyaros étel elnevezése vajon honnan ered?

Volt esetleg egy híres Pékné nevű szakácsnő, aki feltalálta a kemencében sült csülköt? Vagy valóban pék felesége volt? A helyzet az, hogy nem tudjuk név szerint, ki találta fel a szóban forgó ételt, viszont azt tudjuk, hogy az elnevezés az elkészítés módjára utal csupán, vagyis arra, hogy kemencében vagy sütőben készül. Az eredete pedig alighanem francia. A kenyérsütés után még meleg kemencébe rakták a csülköt, köré krumplit és hagymát, ami szép lassan megsült együtt. Manapság néha cserépedénybe is rakják, úgy még puhábbra sül a hús, de a kemence az igazi! 

Új hozzászólás