Forralt bor zölden

2018. december 22.

A karácsonyi időszak legkedveltebb itala a forralt bor. Több mint ital, hiszen egyre inkább szimbólummá válik: a meghittség, a befelé fordulás, a hideg téllel dacoló melegség szimbóluma. És mint minden szimbólumnak, a forralt bornak is jár a megfelelő körítés, hogy megadjuk a módját a fogyasztásának!

A recept egyszerű: bor, cukor, csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, narancshéj, citromhéj, esetleg alma. Az arányok házról házra változnak. Fontos bölcsesség, hogy a boron nem szabad spórolni, noha közkeletű tévedés, hogy a forralt borhoz nem szükséges minőségi bor. Ez nem igaz, jó forralt bor csak jó borból készülhet. A melegítés során a bor alkoholtartalma fokozatosan csökken, ezért nem annyira ütős, mint a forralatlan, de a párolgáshoz idő kell, ezért minél tovább melegítjük, annál kevesebb benne a szesz. Vezetés előtt semmiképpen se fogyasszuk, amúgy is inkább otthon igyuk a kályha mellett a nyugodt téli estéken!

A forralt bor lehet vörös vagy fehér, de hogyan lesz belőle zöld? A zöld alatt most nem a színét kell érteni, hanem azt, hogy mennyire környezettudatos a forralt bor? Mármint az, aki issza, vagy az, aki kínálja. Mert hát nem csak otthon szoktunk forralt borozni! Karácsonyi vásárok elengedhetetlen tartozéka a forralt bor árus, aki legtöbbször eldobható műanyag poharakban kínálja italát, ami nem éppen környezettudatos hozzáállás. Sokszor még elméletet is gyárt hozzá, mondván, hogy így a pohár nem hűti le a bort, de bárcsak lehűtené, mert zimankó ide vagy oda, senki sem szeret 100 fokos italt kortyolgatni, ha puszta kézzel fogod a poharat, akkor még a kezedet is égeti. Más árusok körében elterjedt gyakorlat, hogy trendi betétes bögrékben árulják a nedűt, így aki szeretné megtartani, az hazaviheti, egyébként meg újra lehet használni. Ez jó megoldás, de még ennél is jobb, ha nem számítunk a kereskedő környezettudatosságára, hanem magunk viszünk bögrét a vásárba, és abba kérjük a forralt bort! Lehet, hogy kicsit macerás, és furán is néznek ránk, de kit érdekel! A lényeg, hogy jól érezd magad, és ne gyárts szemetet, ha nem muszáj!

Új hozzászólás